Новый тренд — магазины даркстор

Навигация по статье:

• Что такое даркстор
• Как он работает
• Преимущества дарк стор в e-commerce
• Отличие от склада и магазина
• Решение проблемы последней мили
• Как переоборудовать магазин в даркстор
• Подбор стеллажей для даркстор
• Мезонин для 2х-этажного "темного магазина"
• Даркстор в Украине

Пандемия заставляет ритейлеров не стоять на месте, а искать варианты, которые помогут сохранить деньги. Еще в 2019 году владельцы бизнесов делали ставки на омниканальность — совмещение онлайн и оффлайн торговли. Но 2020 год внес существенные коррективы: оффлайн магазины теряют часть покупателей, а то и вовсе закрываются. Поэтому сегодня бизнесу требуются новые и эффективные решения, позволяющие удержаться “на плаву”. 

Что такое даркстор

Как правило, что для нас новое, то в Европе уже давно пройденный этап. Так получилось с ритейл-форматом — dark store. Переводится буквально, как “темный магазин”.

Почему темный? Потому что в нём нет покупателей. Внешне он похож на обычный супермаркет с привычной нам выкладкой товаров на стеллажах, холодильниками с полуфабрикатами и даже отделом кулинарии. Но внутри вместо посетителей ходят сотрудники, которые собирают онлайн-заказы. Впервые удачно такой формат запустила компания Tesco в Лондоне в 2009 году.

Как это работает

Через специальное приложение или сайт человек делает заказ. Данные его заказа поступают в базу дарк стор, где комплектовщик их видит и приступает к выполнению. Только после того, как сотрудник “темного магазина” сложил все продукты в пакет, у клиента снимается оплата. Забрать заказ можно самостоятельно в специальном пункте выдачи или воспользоваться услугами курьера. Формат dark store дает возможность клиентам быстро и без очереди получить свои продукты.

Преимущества даркстор для розничной электронной коммерции

Рост рынка e-commerce усиливает конкуренцию, а значит “темные магазины” должны выделяться. И не только скоростью доставки. Среди преимуществ даркстор выделяют:

1. Продуманная логистика. Благодаря тому, что покупателей внутри дарк стор нет, отсутствует мошенничество. Помещение можно спланировать максимально удобно для комплектовщиков, разместив большое количество товаров на полках стеллажей. Продукция в даркстор расставлена по принципу “от тяжелой к легкой”, а маршрут сотрудника идет зигзагом — последний товар он берет с полки непосредственно перед зоной упаковки.
2. Точная информация об остатках. Каждый товар имеет свой код и закреплен за определенным местом. Как только комплектовщик сканирует продукт и кладет его в корзину, в базе сразу появляется информация об остатках в реальном времени. Можно настроить функцию системы управления, которая будет оповещать об излишках или нехватке товаров.
3. Скорость обработки заказов. Отсутствие покупателей и правильное расположение товаров позволяет сотрудникам быстрее обрабатывать заказы, что в свою очередь повышает лояльность клиентов. Как только они привыкнут к быстрому и качественному сервису, то станут заказывать постоянно, рекомендовать своим знакомым.

В чем отличие "темных магазинов" от обычного склада и магазина

Dark store не является очередным красивым названием распределительного центра или магазина формата “у дома”. Это что-то среднее: по функциям он похож на склад, по наполнению на обычный магазин с товарами повседневного использования.

Избежать постоянных расходов, например на охрану, позволяет сканер отпечатков, которым пользуются сотрудники для входа в дарк стор. Там также нет рекламных вывесок, а вместо ценников — специальный штрих-код. Дарк стор полностью компьютеризированный. Вся информация о продуктах, их расположении находится в базе. Это позволяет вести контроль срока годности, остатков и пополнять запасы без задержек для клиента.

Как решена проблема "последней мили"

“Темные магазины”, как и обычные супермаркеты, располагаются в городе. Это решает проблему “последней мили” в продуктовом ритейле — сокращает время доставки заказов к конечному покупателю. С дарк стор получить свой заказ можно в течении 45 мин максимум. Это позволяет доставлять такие продукты, как мороженое или свежую выпечку, которых на обычном складе нет.

Эффективно составленный маршрут внутри “темного магазина”, небольшая площадь помещения, отсутствие клиентов позволяют комплектовщикам быстрее собирать заказ. Для сборки заказа на огромном распределительном центре уходит больше времени, а в обычном супермаркете — отвлекают покупатели.

Можно ли обычный магазин преобразовать в темный и как это сделать

Если вы уже владеете магазином, то его можно переоборудовать в “темный магазин”. С нуля открыть даркстор, фактически тоже самое, что и запустить супермаркет, только без издержек, связанных с покупателями. Что нужно для запуска:

1. Локация. Формат “темных магазинов” предполагает быструю доставку. Поэтому дарксторы должны располагаться близ жилых домов и общественных зон. Не арендуйте помещения возле трасс с плотным потоком. Пешие курьеры там пройти не смогут, а транспорт будет постоянно стоять в пробках.
2. Ассортимент. Специализация dark storе — товары сегмента FMCG (fast moving consumer goods), или быстро оборачиваемые потребительские товары. Можно добавить отдел, где будет готовиться домашняя еда или выпечка.
3. Оборудование для хранения товаров должно быть надежным, обеспечивающим к продуктам свободный доступ. Идеальным вариантом станут металлические полочные стеллажи. Ведь правильно подобранное стеллажное оборудования — это половина успеха. Вторая половина зависит от правильно построенной внутренней логистики.
4. Логистика. В даркстор зоны кросс-продаж и привлекательный мерчендайзинг не нужен. Здесь важна функциональность: правильная выкладка товара и продуманный путь перемещения сотрудников.
5. Сервисное обслуживание. В обычном магазине нужно постоянно обслуживать чековые принтеры, кассы, сканеры и другое оборудование. В dark store основными задачами является контроль чистоты, исправности стеллажей и холодильников, электрика.

Как выбрать стеллажи для даркстор

Прежде чем выбрать стеллаж для дарк стор, определитесь с максимальной нагрузкой на уровень хранения. Учитывая тот факт, что на верхних полках будут товары, а внизу — коробки с запасами, оптимальным вариантом станут стеллажи Мастер от Форстор. Максимальная нагрузка на полку — 400 кг, чего вполне достаточно, чтобы выдержать баклажки с водой, бытовую химию или бакалейные продукты. Для более легких товаров существует специальная серия стеллажей Start с максимальной нагрузкой 120 кг/полку.

Стеллажи Старт → 

Стеллажи Мастер→ 

Металлические стеллажи от Форстор полностью разборные. Это очень упрощает транспортировку, а установка одной конструкции занимает считанные минуты. Перфорированные стойки позволяют менять межполочное расстояние в зависимости от габаритов продукции.

Мезонин в "темном магазине": зачем

Если высота потолка позволяет, dark store может быть оборудован вторым этажом — мезонином, который представляет собой конструкцию с перекрытием и лестничным маршем. На втором этаже даркстор обычно располагаются промтовары: посуда, приспособления для одежды, бытовая химия — то, что менее востребовано, но все равно пользуется спросом. Чтобы комплектовщикам не приходилось спускаться/подниматься с тележками, мезонин может быть оборудован конвейером или грузовым подъемником.

В Украине есть dark store?

Конечно же по запросу даркстор Киев вы ничего не найдете, так как в Украине этот формат онлайн-ритейла новый и еще не успел найти своих почитателей. Но некоторые “фишки” все-таки проникли к нам. Так в 2020 году сервис Glovo запустил “dark kitchen” — кухню, которая работает только на онлайн-доставку.

Пока еще неизвестность “темных магазинов” в украинской e-commerce дает возможность стать популярным и запомниться, как первооткрыватель. А чтобы правильно выйти на рынок розничной онлайн-торговли, советуем обратиться в компанию Форстор. Мы  предоставляем качественные стеллажи для  магазина-склада любого формата и сможем рассчитать максимально эффективную систему хранения товара. Все вопросы и консультация по телефону или оставляйте заявку через форму обратной связи.